|
|
Gents Stoofvlees
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600g doorregen runderlappen,in dobbelstenen
1 eetl. bloem
zout en versgemalen peper
50 g boter
2eetl zonnebloemolie/rijstolie
3 uien,gesnipperd
1/2 l donker bier/bokbier
3 kruidnagel
2 laurieblaadjes
1/2eetl bruine suiker
1 eetl azijn
1snee bruinbrood
1 eetl grove mosterd
Voorbereiding:
Bestrooi het vlees met bloem,zout en peper.verhit de boter olie en bak
hierin de vleesblokjes lichtbruin.schep de uien erbij en roerbak 3 min.
Bereidingswijze:
Verwarm het bier en schenk het bij het rundvlees.voeg kruidnagels,laurier blaaddjes,suiker en azijn toe en stoof met deksel zachtjes 1,5 uur.bestrijk het brood met mosterd en snijd het in kleine bokjes .schep ze door het vlees en stoof nog zachtjes 1 uur.verwijder
de kruidnagegls en laurierblaadjes.
|
|
|